lørdag 24. januar 2015

Sheperd's pie

Sheperds pie er en deilig matrett. Jeg har lagd lignende retter før, men aldri skrevet ned oppskrift, men nå sjekket jeg litt oppskrifter på nettet og brukte flere som utgangspunkt. Jeg lagde en stor porsjon, slik at vi hadde til dagen derpå - og i tillegg har vi ei lita form i fryseren som vi kunne steike til middag seinere.

Oppskriften passer til ca 5-6 personer.

Kjøttsaus: 
700 g kjøttdeig/karbonadedeig
ca. 1/2 squash
1,5 -2 løk (jeg blandet gul løk og sjalottløk)
2-3 gulrøtter
olje til steiking
3-4 dl tomatsaus/hakket tomat
(ev. litt tomatpuré om du ønsker mer smak)
ca. 3 dl vann
jevning: 1 dl vann og 2-3 ss maizena
salt, pepper, basilikum

Potemos
1-1,5 kg poteter 
vann og salt til koking
kokevann + risdrikk, til passe tykk mos
Soft spesial
salt, pepper

(NB: Ikke bilder av framgangsmåten for potetmosen)

180 grader i 30-40 minutter

-----------

Tilbereding av kjøttsaus: 
* Fres hakket gulrøtter, løk og squash noen minutter i litt olje
* Ha blandingen over i en kjele og tilsett tomatsaus og litt vann
* Steik kjøttdeigen
* Ha kjøttdeigen også over i kjelen
* Lag jevning av vann og maizena
* Tilsett jevningen og la kjøttsausen koke i et par minutter
* Hell kjøttsausen over i smurt, ildfast form

Tilbereding av potetmos: 
* Skrell poteten og del den i små biter
* Kok den i lettsaltet vann til den er mør
* Slå av det meste av vannet, men behold gjerne noe, slik at det blir lettere å mose den
* Mos potetene og tilsett rismelk, ev. kokekraft, til mosen blir passe tykk
* Smak til med Soft Spesial, salt og pepper

* Legg potetmos oppå kjøttsausen
* Hvis du tåler ost, kan du ha det på. Hvis ikke, dropper du det bare...
* Steik v/180 grader i 30-40 minutter
* Server gjerne med en god salat til

Ha ei fin helg!


1 kommentar:

  1. Lurt å lage mye så man kan fryse ned :)

    SÅ godt ut

    SvarSlett

Har du spørsmål, tilbakemelding, tips - eller annet å komme med så legg gjerne igjen en kommentar! Du kan og sende meg en e-post tovejohansen62@gmail.com