tirsdag 22. juli 2014

La gjestene komponere sin egen pizza

I går hadde vi pizza til middag, og da jeg hadde lagd noen glutenfrie bunner til allergikeren (skulle ha et par i fryseren i tillegg til middagen der og da), så fant jeg ut at jeg skulle rett og slett lage porsjonsbunner til alle - og så kunne hver enkelt ta på det fyllet de ønsket. 

Det var veldig populært å lage sin egen pizza. Alle kunne ta på det de selv ønsket - uten å ta hensyn til naboen. De som ville ha mais, kunne ta på det, de som ikke ville ha det, droppet det. Noen kunne ta på så mye ananas de selv ville - og andre kunne droppe skinka, selv om andre ville ha det. 

Jeg lagde tre glutenfrie bunner (så nå har vi to i fryseren) og så lagde jeg seks "vanlige" bunner. Størrelsen på bunnene var omtrent som en middagstallerken. For noen av oss, ble de litt for store, så neste gang tror jeg må lage i to størrelser. Jeg lagde klissen deig av begge varianter, og brukte slikkepotten med litt olje for å dra deigen utover og forme bunnene. Jeg forstekte bunnene ca 10 minutter ved 225 grader. 

Glutenfrie bunner (3 stk)
3,5 dl lunkent vann
3-4 ss olje
3/4 pk gjær
1/2 ts salt
ca. 1 ss basilikum (tørket)
ca. 375 g Semper finmix

"Vanlige" bunner (6 stk)
5 dl vann
3/4 dl olje
1 pk gjær
1 ts salt
ca. 2 ss basilikum (tørket)
ca. 10 dl hvetemel

Fremgangsmåte for begge bunnene: 
* Løs opp gjæren i lunkent vann. 
* Tilsett salt, basilikum og olje. 
* Ha til sluttt i melet og rør deigen sammen (jeg brukte bare visp/sleiv/slikkepott)
* Bruk slikkepotten og dra deigen utover på steikeplata, gjerne dekket med bakepapir 
(ha gjerne litt olje under, da ligger papiret rolig)
* La bunnene heve i ca 30 minutter
* Prikk gjerne med gaffel 
(gjelder særlig de "vanlige")
* Forsteik bunnene i ca. 10 minutter ved 225 grader
* Legg de over på rist (hindrer at de blir så fuktige under)

Ivrige hender som lager "ønskepizza"


 Fyll: 
* Tomatsaus (Giaguaro, fra Rema 1000), tilsatt litt salt 
* Kokt skinke
* Spekeskinke
* Bacon
* Pepperoni
* Kjøttdeig (rå, med litt salt)
* Mais
* Rødløk
* Ananas

Topping: 
* Revet norvegia
Pizzaost (3 sorter, fra Rema 1000)
Potetchips (salt/pepper og salt)
Tortillachips



Vi bruker kjøttdeigen i rå utgave, legges på toppen av pizzaen, oppå osten


Potetchips er greit å ha på pizzaen om en ikke kan ha melk...

Når alt fyllet er på, steikes pizzaen ferdig: ca. 10-15 minutter v/225 grader
Porsjonspizzaer ferdig stekt, "med- og uten alt"
Klar, ferdig - og spis :-)

Neste prosjekt: lage porsjonsbunner for å ha på lur!

Ha ei fin uke fortsatt!









8 kommentarer:

  1. Svar
    1. Ja, det var både koselig og praktisk!

      Slett
  2. Vellykket det der :-)

    SvarSlett
  3. Pizzaen var god. Og jobbe litt for føda er helt greit :-)

    SvarSlett
  4. Hvor lenge til stekte du pizzaen etter å hatt på fyll ??

    SvarSlett
    Svar
    1. Beklager, det hadde jeg glemt å skrive, men nå er det rettet opp. Jeg steker dem ca. 10-15 minutter etter at fyllet er lagt på. ca. 225 grader. Når det gjelder steiketemperatur/steiketid, avhenger det litt ovnen. Jeg har en stor ovn, som fort blir avkjølt når man åpner døra og setter inn kald plate/kald mat. Ofte steiker jeg osgå flere plater samtidig. Da jeg lagde hos min datter, ble de litt mye stekt når jeg brukte 225 grader i 15 min. Da hadde jeg bare ett steikebrett i. Jeg la ut et nytt innlegg 13.08, der jeg lagde bunnene litt mindre og kjevlet dem ut.

      Slett

Har du spørsmål, tilbakemelding, tips - eller annet å komme med så legg gjerne igjen en kommentar! Du kan og sende meg en e-post tovejohansen62@gmail.com