fredag 23. mai 2014

Fyldig fredagssaus for fornemme fruer....



En fredag for noen uker siden bad vi Eunice og gutta hennes på middag
 (Eunice er ei dame fra Ghana som vi har en del konktakt med - og som bl.a. har vært "lefseassistenten" min noen ganger). Nå hadde det seg slik at gutta var opptatt med andre ting, så det passet ikke for dem å komme, men Eunice kom, så da koste vi oss med god middag sammen. 

Jeg valgte å lage pasta og kjøttsaus. Jeg hadde fått tips på Facebook-sida til "utenalt" om at squash var fint å bruke i kjøttsaus - og da måtte jeg prøve det. 

Jeg valgte å tilsette litt havregryn også. Dette tipset fikk jeg fra et tv-program for et par år siden. I programmet var det en student som fikk tips til billige studentmiddager. Ved å tilsette litt havregryn drøyer en kjøttdeigen, og man får en billigere utgave av sausen.

Sausen som jeg lagde, ble fyldig og god - og den var full av gode og sunne ingredienser. Den er ypperlig å lage hvis man trenger billig mat til mange 
(porsjonen jeg lagde ble stor, så det var 2-3 posjoner til overs). 
Vi måtte jo ha navn på sausen - og vi hadde mange forslag.
Eunice og jeg falt til slutt for forslaget fra min mann: "Fyldig Fredagssaus For Fornemme Fruer"
(og som norsklærer kan jeg ikke unngå å nevne at dette virkemiddelet, alle f-ene, kalles konsonant-allitterasjon/bokstavrim)

Kjøttsaus (4-6 porsjoner)
300 g kjøttdeig
2 middels løk 
1 dl havregryn
2 middels gulrøtter
1/2 squash
1 pk giaguaro finmoste tomater (eller annen hermetisk tomat)
4 dl vann
salt, pepper, provencekrydder
jevning: 1 dl kaldt vann + 1,5 ss maizena
ca. 1 ts sukker

Steik kjøttdeig og løk. 
Tilsett havregryn og la det frese litt med. Det kan gjerne få litt farge.
Ha så i tomat, vann, raspet gulrot og squash
 La det småkoke 5-10 minutter. 
Lag jevning av kaldt vann og maizena og tilsett det i den kokende sausen. 
La sausen koke i to minutter.

Smak til med salt, pepper og provencekrydder. 
Ha til slutt i litt sukker - noe som gir sausen en rund og fin smak

Server med noe godt tilbehør, f. eks. pasta, spagetti, ris, byggris, hirse, quinoa, brød, nanbrød.....

Hos oss ble det pasta penne denne dagen - og dagen etter ble det ris. 

God helg og god middag
- enten du er en fornem frue eller noe annet :-)



2 kommentarer:

  1. Det så godt ut, ha en fin helg :)

    SvarSlett
    Svar
    1. God helg til deg også (selv om det er kort tid igjen av den...)

      Slett

Har du spørsmål, tilbakemelding, tips - eller annet å komme med så legg gjerne igjen en kommentar! Du kan og sende meg en e-post tovejohansen62@gmail.com